Health and Nutrition

健康栄養学科

こころとからだに健康を届ける
食のスペシャリストに

食の専門家として仕事に携わる上での基礎(力)が身につくように段階的に知識や調理技術、栄養の指導に関する技術が学べます。自身の健康管理のため、栄養・運動・休養にわたる「ヘルスケアマネジメント」を学び、家族や身の周りの人、仕事で接するさまざまなライフステージの人に応じた栄養ケアを提供し、食から健康を支える人材の育成を目指します。

健康栄養学科 紹介動画

少しでも健康栄養学科をイメージしていただくための動画です。ぜひご覧ください。

Points学びの3つのポイント

  • 「健康」に特化したカリキュラムを編成!

    「健康管理士」の資格が取得可能になり、「ヘルスケアマネジメント」、「心の健康管理」などの科目を設置し、より“健康”に特化したカリキュラム編成にしています!

  • プロの料理人の指導で調理の腕を磨く!

    現場で活躍する「和・洋・中」のプロの料理人を招いた調理実習を授業に取り入れています。プロの熱心な指導で、ワンランク上の調理技術を目指します!

  • 学生食堂と連携した実践的な実習

    学生食堂メニューの考案や、実際に提供する機会があります。一般の方にも開放されている学生食堂での実習経験で実践力を培い、学外実習への自信につなげます!

Departmental Features学科の特色

管理栄養士国家試験対策講座

本学科では、卒業生などに向けて管理栄養士国家試験対策講座を実施しています。管理栄養士の合格を目指して勉強している方をサポートする講座です。本講座の特長は15教科(2時間30分/教科)の講義を国家試験対策に熟知した教員がポイントを絞ってわかりやすく解説することです。また、実際に受講生の中で合格された方の体験発表も取り入れることで合格へのコツを掴み、国家試験合格へのパスポートをぜひ手に入れて欲しいと思います。

本学での受講者の受験・合格者数

受講年度 受講者数 該当年度受験者数 合格者数 合格率
平成29年 17名 6名 3名 50%
平成30年 10名 7名 1名 14.3%

全国合格率

開催年 管理栄養課程
(新卒者)
管理栄養課程
(既卒者)
栄養士養成課程
(既卒者)
平成30年 95.8% 20.8% 19.2%
平成31年 95.5% 18% 20.4%

参考:厚生労働省発表データ

アドミッションポリシー

基本的な生活習慣が身に付いており、食を通じて社会に貢献したいという強い意思と情熱を持った人を求めています。

ディプロマポリシー全学評価領域

社会人としての常識・教養と食の専門家としての知識・技能・態度を身に付けさせ、食と健康の分野で幅広く活躍できる人材の育成を目指します。

  • 知識・理解

    社会生活を営むために必要な教養と食の専門家として活躍するための豊かな知識を身に付けている。

  • 思考・判断

    習得した知識を踏まえて、物事を論理的に考え、適切な判断ができる。

  • 興味・意欲・態度
    • ・社会の一員としての倫理観と責任感、報恩感謝の気持ちを持った行動ができる。
    • ・食や健康に関して興味を示し、社会に積極的に関わろうとする意欲を有する。
  • 技能・表現
    • ・人々との良好な人間関係を築くことができる。
    • ・食と健康に関する専門技術と表現力を身に付けている。

Licence / Qualification健康栄養学科で取得できる免許・資格

  • 栄養士免許

    栄養学を学び、献立作成や調理方法の改善で栄養面から食生活を支えます。事業所、学校、病院、福祉施設などの給食施設で活躍します。近年の高齢化や生活習慣病増加に伴い、栄養士のニーズはますます高まるばかりです。

  • 栄養教諭二種免許

    栄養士免許取得と共に、教育に関する科目を履修することで得られます。小学校・中学校において、児童・生徒たちの望ましい食習慣形成のため、食に関する指導や給食の管理を行う教諭として活躍します。

  • フードスペシャリスト

    食の本質が「おいしさ」、「楽しさ」、「おもてなし」にあることをしっかり学び、食に関する幅広い知識と技術を身に付けた食の専門家です。さらに、専門フードスペシャリスト資格(食品開発、食品流通・サービス)を目指すこともできます。

  • 家庭料理技能検定

    家庭料理(日常的に食する料理一般)の調整に必要な知識・技術を身に付けることを目的に3級合格を目指します。

  • 健康管理士

    疾病・栄養・こころ・運動・環境など、健康管理の知識を体系的に学習することで、心と体の両面から総合的な健康管理の指導やアドバイスができます。

future path or career path学科の学びを通じて目指せる進路

栄養士として専門職に就く比率は例年高い水準を保っています。卒業後は「栄養士免許」を活かして病院、施設、給食関係会社や保育園等の栄養士として、また食品メーカー等で品質管理に関わる仕事に就いている卒業生もいます。

  • 保育所(園)の栄養士
  • 給食受託会社の栄養士
  • 福祉施設の栄養士
  • 病院の栄養士
  • 小・中学校の栄養教諭
  • 大学編入学
  • 一般企業(食品関係など)